Unsere Spezialität aus Deutschland:
Schlenkerla Rauchbier Märzen
Schlenkerla Rauchbier Märzen ist das Original und Bambergs Spezialität.
Es ist ein dunkles, herbwürziges, untergäriges Märzenbier mit einer Stammwürze von 12,5 %, das entspricht einem Alkoholgehalt von ca. 5,1 % Vol..
Hergestellt mit ausschließlich Aecht Schlenkerla Rauchmalz aus der hauseigenen Mälzerei und nach alter Tradition im Schlenkerla direkt vom Eichenholzfass gezapft.
Keine Frage: Es gibt stärkere Biere, doch sollte man das Schlenkerla Rauchbier deswegen nicht unterschätzen.
Es kann einen ganz schön schlenkern. Sein – wie die Kenner sagen – nach frischem Geräucherten schmeckendes Aroma wird dadurch erzielt,
dass der Rauch brennender Buchenholzscheite – ein würziger, duftender Rauch – bereits auf der Schlenkerla Darre dem Malz vermählt wird,
bevor es sich mit edlem Hopfen im Sud vermischt und im 700jährigen Felsenkeller unterm Stephansberg zu einem Bier reift,
das großartig süffig schmeckt.
Bamberg und das Rauchbier
Bamberg und Rauchbier gehören zusammen, eine Liason, die nicht ohne Folgen geblieben ist.
Ihr Lieblingskind ist das "Schlenkerla" Bambergs ergiebigste, meistbesuchte und traditionsreichste Rauchbierquell.
Sie entspringt im Gewinkel der Alststadt, fast akkurat zu Füßen des Hohen Doms, im alten Haus Dominkanerstraße 6,
aus dessen Fachwerk sommers die Geranien leuchten. Wer hier nicht eingekehrt ist und nicht den würzigen, unverwechselbaren
Geschmack des "Aecht Schlenkerla Rauchbier" gekostet hat, der darf nicht behaupten, in Bamberg gewesen zu sein.
"Schlenkerla" ist längst ein Bamberger Zauberwort geworden, doch wissen viele noch nicht, wie diese urige Vokabel
zustande gekommen ist. Pate stand der Volksmund. Er nannte einen frühern Brauer des Hauses wegen seines schlenkernden Gangs,
der die Folge eines Unfalles war, einfach "das Schlenkerla" und verlieh diesen Namen auch dem seit Jahrhunderten
bestehenden Brauhaus. Obwohl mittlerweile die sechste Schlenkerla-Brauer-Generation am Faß steht, ist es dabei bis heute geblieben.
| Brauerei: |
Brauerei Schlenkerla |
| Alkoholgehalt: |
5,1 % Vol. |
| Stammwürze: |
13,5 % |
| Adresse: |
Brauerei Schlenkerla
Dominikanerstraße 6
96049 Bamberg
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| Internet: |
www.schlenkerla.de |
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Unsere Spezialität aus Belgien:
Grimbergen Dubbel
Das belgische Grimbergen Dubbel ist ein sog. Abteibier. Allerdings werden diese Biere in der Regel
heute nicht mehr von den entsprechenden Benediktiner-Klöstern gebraut und so hat auch das 1128 gegründete
Kloster Grimbergen mittlerweile längst das Brauen aufgegeben – allerdings – ist das heutige Biermuseum einen Besuch wert.
Das Grimbergen Dubbel ist ein obergäriges, dem Ale nahes Bier. Es hat einen malzig-süsslichen, etwas
caramelisiert-wirkenden Geschmack, der etwa in die Richtung eines Newcastle Brown Ale schlägt.
Das Grimbergen Dubbel sollte bei 6° C getrunken werden.
Die Bezeichnung "Dubbel" ist kein Produktname, sondern eine Angabe des Alkoholgehaltes.
Das Dubbel hat 6,5 % Vol. und das Grimbergen Trippel (Triple) wird mit 8,0 % Vol. gebraut.
Das Grimbergen Dubbel – französisch auch Double genannt – wird seit 1958 unter Lizenz der Brauerei
Alken-Maes hergestellt, die wiederum zum Kronenbourg-Konzern gehört.
Grimbergen
Im Jahre 1128 baute St. Norbert eine Abtei für den Norbertine Orden in der Brabant-Stadt Grimbergen.
Neben ihren beschaulichen und religiösen Aufgaben praktizierten die Brüder für sich selbst die Kunst
des Bierbrauens. Die Abtei war bekannt für seine Gastfreundschaft, und eine sichere Unterkunft für
Pilger und Reisende in den oft turbulenten Zeiten. Die Norbertines unterstrichen ihre Gastfreundschaft
indem Sie ihr selbstgebrautes Bier anboten. Das Rezept wurde mit großer Sorgfalt und Präzision gebraut.
Im Laufe des Jahrhunderts gaben die Brüder das Rezept an die nächste Generation weiter.
Das "Hoch"-Fermentierte Grimbergen-Bier wird nun von der Alken Maes gebraut.
Alken-Maes
Zusammen mit dem Hauptaktionär, Heineken, entwickelte das Alken-Maes Management eine Strategie ihren Wert
zu steigern indem Marktanteile gekauft wurden und so wuchs die Alken-Maes zu der zweitgrößten Brauerei in Belgien.
Dabei verlor Alken-Maes nicht seine Verpflichtung zu seinen Partnern, Mitarbeitern und der Gemeinschaft aus den Augen.
Der Hauptsitz ist in Waarloos.
| Brauerei: |
N.V. Br. Alken Maes S.A. |
| Zutaten: |
Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen und Zusatzstoffe Ascorbinsäure |
| Alkoholgehalt: |
6,5 % Vol. |
| Adresse: |
N.V. Br. Alken Maes S.A.
Waarloosveld 10
B-2550 Waarloos
Belgien
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| Internet: |
www.grimbergen.de |
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